食品微生物檢測項目及標準

食品微生物檢驗主要是指細菌學(xué)檢驗，包括細菌總數、大腸菌群和致病菌的檢驗。經(jīng)典的方法有固體培養基法(用于細菌總數的檢驗)，液體培養基發(fā)酵法(用于大腸菌群的檢驗)服務(wù)范圍:

各類(lèi)食品，植物性、動(dòng)物性原材料、加工產(chǎn)品、半加工產(chǎn)品，如糧食、油脂、調味品、肉制品、飲料、罐頭、餅干、糖果類(lèi)、酒類(lèi)、蔬菜、炒貨、食品添加劑、農產(chǎn)品、嬰兒食品、豆制品、糕點(diǎn)等。

 



 

菌落總數:

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗菌落總數測定 GB 4789.2-2016.

大腸菌群計數:

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數 GB 4789.3-2016.

沙門(mén)氏菌:

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗沙門(mén)氏菌檢驗 GB 4789.4-2016 (不測血清分型)。

志賀氏菌:

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗 GB 4789.5-2012.

副溶血性弧菌:

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗副溶血性弧菌檢驗 GB 4789.7-2013 (不測血清分型、神奈川試驗)。

金黃色葡萄球菌 :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗 GB 4789.10-2016.

溶血性鏈球菌:

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗 GB 4789.11-2014.

蠟狀芽孢桿菌 :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽孢桿菌檢驗 GB 4789.14-2014.

霉菌和酵母計數 :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數 GB 4789.15-2016.

單核細胞增生李斯特氏菌 :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 GB 4789.30-2016.

乳酸菌 :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗 GB 4789.35-2016.

大腸埃希氏菌計數 :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌計數 GB 4789.38-2012.

大腸埃希氏菌O157:H7/NM :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗 GB 4789.36-2016.

調味品檢驗 :

食品衛生微生物學(xué)檢驗 調味品檢驗 GB/T 4789.22-2003.

糖果、糕點(diǎn)、果脯檢驗 :

食品衛生微生物學(xué)檢驗 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗 GB/T 4789.24-2003.

酒類(lèi)檢驗 :

食品衛生微生物學(xué)檢驗 酒類(lèi)檢驗 GB/T 4789.25-2003.

商業(yè)無(wú)菌 :

食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無(wú)菌檢驗 GB 4789.26-2013 不做附錄B異常原因分析