有沒(méi)有食品添加劑是*添加的？

翻開(kāi)食品添加劑使用標準，會(huì )發(fā)現有很多種類(lèi)是“按需求使用”?！楹斡械氖称诽砑觿? ？

 



 

每一種食品添加劑的使用都是為了實(shí)現特定功能。它本身也需要成本，沒(méi)有廠(chǎng)家會(huì )為了害人而去無(wú)限制地添加。如果一種物質(zhì)即使“亂加”也不可能達到“有害劑量”，那么規定一個(gè)“使用*”就沒(méi)有什么意義。比如，甜味劑阿斯巴甜，在動(dòng)物實(shí)驗中喂養劑量高到每公斤體重4000毫克時(shí)，還沒(méi)有觀(guān)察到任何損害。食品添加劑委員會(huì )（JECFA）設定的人體安全*是每天每公斤體重40毫克。也就是說(shuō)，一個(gè)成年人每天都吃2克以上的阿斯巴甜，常年堅持也不會(huì )有害。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍左右，2克多相當于一斤左右的蔗糖。無(wú)論吃什么食品，一天之中含有的糖達到一斤，都是無(wú)法想象的事情。無(wú)論廠(chǎng)家如何“亂加”，也總不會(huì )讓食物甜到相當于那么多糖。所以，也就沒(méi)有必要設定一個(gè)“安全*”。

 

還有很多食品添加劑比阿斯巴甜更加典型。比如碳酸鈉、檸檬酸、甘油、味精、明膠、抗壞血酸等等，JECFA甚至沒(méi)有設定“安全攝入上限”。也就是說(shuō)，不管你怎么加，都不可能加到有害的地步。主管部門(mén)在制定*的時(shí)候，也就是“按照需求使用”了。在中國的食品添加劑列表里，這樣的種類(lèi)共有77種。

 

與阿斯巴甜類(lèi)似的還有各種香精香料。做過(guò)飯的人就不難理解，任何調料用得過(guò)多，不僅不能使味道更好，反而適得其反。食用的香精香料更是如此。比如產(chǎn)生“香蕉味”的乙酸異戊酯，成年人的安全攝入量接近二百毫克。在糖果中，適當的用量每公斤不超過(guò)二百毫克，飲料中則在幾十毫克。加得更多，反倒讓味道不可接受，所以也就沒(méi)有“過(guò)量添加”的需求。

 

所以有的食品添加劑沒(méi)有*的，但是國**定的相應的食品添加劑*都是需要嚴格遵守，如果超*會(huì )造成傷害，威脅食品安全。面對那些有規定*的食品添加劑可以運用*用的食品添加劑多功能檢測儀對食品中添加劑的含量進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測監控，防止不良違法添加的行為。杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，維護食品安全。