方便面食品安全檢測方案

方便面由于其自身的即食方便性，一直是人們臨時(shí)旅游等常備食品之一，如今市場(chǎng)上各種品牌的方便面充斥著(zhù)各大商場(chǎng)的貨架，從大型零售超市到街頭的小門(mén)頭商鋪都能夠看到它的身影。

 

方便面一直是垃圾食品的代言人之一，其實(shí)也多少有點(diǎn)冤枉，方便面只要符合相應的食品安全指標，不會(huì )對人體造成傷害，也是速食出行等場(chǎng)合的*食物，那么方便面都有哪些食品安全檢測項目呢？

 

檢測項目	檢測依據標準	檢測儀器
感官要求	GB7100-2003(10.1)
防腐劑	GB 2760-2014 食品安*國家標準 食品添加劑使用標準	食品添加劑多功能檢測儀
色素	GB 2760-2014 食品安*國家標準 食品添加劑使用標準	食品色素多功能檢測儀
水分	GB17400-1003(10.2)	水分測定儀
酸價(jià)	GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2)	食品中酸價(jià)檢測儀
過(guò)氧化值	GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2)	食品中過(guò)氧化值檢測儀
羥基價(jià)	GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30）
總砷	GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003	重金屬多功能檢測儀
鉛	GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010
菌落總數	GB5009.3-2010	ATP菌落總數檢測儀
大腸菌群	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010	微生物致病菌檢測儀
霉菌計數	GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010
沙門(mén)細菌	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010
志賀細菌	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010
金黃色葡萄球菌	GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012

 

根據居高不下的市場(chǎng)需求量就可以清楚的發(fā)現方便面是不可取代的。但是還是少吃為妙，同時(shí)針對方便面中的防腐劑、色素等多種添加劑的安全問(wèn)題，相應的監管、生產(chǎn)廠(chǎng)家也應該做好檢控和自檢工作，盡力維護方便面的安全問(wèn)題。