組胺含量檢測儀使用說(shuō)明書(shū)及判斷標準

CSY-DS803組胺快速檢測儀可以快速定量檢測肉類(lèi)新鮮度、組胺、細菌毒素；組胺快速檢測儀適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農業(yè)生產(chǎn)基地、農貿市場(chǎng)、質(zhì)量監督、衛生防疫等部門(mén)對食品安全進(jìn)行監測。

 

【組胺快速檢測儀檢測對象】

海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)(鮐魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、竹夾魚(yú)、沙丁魚(yú)、長(cháng)嘴魚(yú)等)、葡萄酒類(lèi)、豆制品、泡菜、香腸、奶制品等

 

【組胺快速檢測儀技術(shù)指標】

檢測下限：50mg/kg

線(xiàn)性范圍：50-2000mg/kg

 

【組胺快速檢測儀檢測原理】

食品中的組胺經(jīng)過(guò)提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在460nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

 

【組胺快速檢測儀操作方法】

① 稱(chēng)取0.1g樣品于刻度試管中，加入4mL組胺前處理試劑1（10%三氯**水溶液），60℃超聲提取10min，過(guò)濾；用組胺前處理試劑2調節濾液pH=5，用純凈水稀釋至20mL刻度線(xiàn)。

② 取0.5mL處理后的樣品液于比色皿中，加1mL純凈水，混勻；

③ 加0.15mL（3滴）組胺檢測試劑A和0.05mL（1滴）組胺檢測試劑B，混勻；倒入比色皿，將比色皿放入的*一個(gè)通道，按“對照測量”。

④ 取出比色皿，加0.05mL（1滴）組胺檢測試劑C，混勻；靜置5min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

 

【組胺快速檢測儀執行標準】

根據GB 2733-2005《鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛生標準》中規定了水產(chǎn)品中組胺的限定標準如下：

品名	*mg/Kg
鮑魚(yú)	≤1000
其它魚(yú)類(lèi)	≤300