漳州市開(kāi)展牛羊肉專(zhuān)項監督抽檢 讓市民放心吃肉

冬季是市民食用牛羊肉旺季。連日來(lái)，漳州市市場(chǎng)監管局緊盯近期餐飲市場(chǎng)消費的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)對象，結合年度監督抽檢計劃，在市區范圍內開(kāi)展牛羊肉專(zhuān)項監督抽檢行動(dòng)。

本次行動(dòng)重點(diǎn)從餐飲環(huán)節使用的牛羊肉食品原料中檢測是否存在非法添加、超范圍超限*使用食品添加劑等違法行為。檢驗項目涉及獸藥殘留、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物、污染物等。主要檢測其牛羊肉是否經(jīng)檢驗、檢疫，牛羊肉是否含獸藥殘留或超范圍超限*使用食品添加劑；醬料是否含有非法添加物；餐飲具是否衛生。

行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，先后從食用牛羊肉火鍋較為集中的薌城區、龍文區兩地173家牛羊肉餐飲店中選擇比較有代表性的18家進(jìn)行監督抽檢，共抽檢24批次樣品。其中11批次牛肉、6批次調理牛肉、2批次熟肉制品、4批次火鍋調味料、1批次復用餐飲具，檢驗結果全部為合格。（林昕蓉）