農藥殘留一定會(huì )對人體有害嗎

　　農藥殘留一定會(huì )對人體有害嗎
　　談起農藥殘留，很多人都會(huì )聯(lián)想到“臟”草莓，“套藥袋”蘋(píng)果......關(guān)于農藥殘留的傳言讓公眾聞之色變，農藥殘留真的那么可怕嗎？每天都在吃的瓜果蔬菜安全嗎？下面一起來(lái)了解一下。
　　農藥殘留一定會(huì )對人體有害嗎
　　打農藥=食品有毒？農藥殘留=對人體有害？簡(jiǎn)單粗暴地將兩者劃上等號的說(shuō)法是錯誤的。大劑量農藥會(huì )造成人體急慢性毒性，還會(huì )對環(huán)境造成污染，但有農藥殘留并不代表一定對人體有害，農藥并不等于毒藥。我國的食品安全法已明令禁止在蔬菜、瓜果、茶葉和中藥材等農作物中使用劇毒、高毒農藥，對食品中各種允許使用的農藥也有相應的食品安全國家標準。在《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中明確規定了每一種農藥的最大殘留限量，只有某種果蔬農藥殘留超標或被檢出禁用農藥時(shí)，才可能對人體造成健康風(fēng)險。
　　我國是一個(gè)農業(yè)大國，農產(chǎn)品是食品的主要來(lái)源，農藥則是控制病蟲(chóng)草害的主力軍。目前，化學(xué)防治仍然是最方便、最穩定、最迅速、最有效、最可靠、最廉價(jià)的防治手段，僅靠天敵防治害蟲(chóng)是不現實(shí)的，尤其是當遇到突發(fā)性、入侵性生物災害發(fā)生時(shí)，尚無(wú)任何防治方法能夠替代化學(xué)農藥。實(shí)際上，早在公元前1000多年，農藥已經(jīng)開(kāi)始被使用。在大家熟知的《本草綱目》中，也記載了砒石、雄黃等的殺蟲(chóng)性能。尤其是隨著(zhù)科技的發(fā)展，化學(xué)農藥的使用，能有效防治病蟲(chóng)害、增加作物產(chǎn)量、提升經(jīng)濟收入，對農業(yè)生產(chǎn)和社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展而言，農藥可謂一劑“良藥”，*。
　　農藥殘留雖難以避免，但并沒(méi)有人們想象的這么可怕，通常說(shuō)的農藥殘留有害健康，是指農藥殘留超標的情況，市場(chǎng)上流通的蔬菜只要符合標準的，一般都不會(huì )造成傷害。
　　如何有效去除果蔬上的農藥殘留
　　日常生活中，只要做到以下幾點(diǎn)，即可輕松減少農藥殘留：
　　通過(guò)正規途徑購買(mǎi)蔬菜鮮果，如正規的市場(chǎng)、超市和線(xiàn)上買(mǎi)菜平臺；
　　處理蔬菜時(shí)，最好把靠近地面的菜幫子切掉；處理青椒這類(lèi)蔬菜把蒂切掉；對于帶皮的果蔬，如蘿卜、土豆、絲瓜、蘋(píng)果、梨等，殘留在外表的農藥可用去皮的方法去除。
　　食用蔬果前進(jìn)行*清洗，可以有效減少其中的農藥殘留量。