水產(chǎn)養殖中添加土霉素的作用

　　水產(chǎn)養殖中添加土霉素的作用
　　土霉素，屬于四環(huán)素類(lèi)，是一種廣譜的半合成抗生素，是抑菌而非殺菌性藥物，被廣泛應用于畜禽和魚(yú)飼料中。對水產(chǎn)應用于治療魚(yú)類(lèi)弧病菌、脫磷病、爛鰓病、鱒魚(yú)瘡病、鰻赤鰭病等。
　　土霉素不是禁用藥物，是水產(chǎn)養殖可用藥品，主要用于抗菌、提高苗種育成率，我國的水產(chǎn)行業(yè)標準《NY5071-2002-無(wú)公害食品漁用藥物使用準則》中也明確規定了土霉素在水產(chǎn)養殖中的使用方法。但對于土霉素原粉而言，獸藥使用管理條例中，高純度原粉是只允許銷(xiāo)售給獸藥生產(chǎn)企業(yè)，不能銷(xiāo)售給養殖者直接使用的。
　　但是四環(huán)素類(lèi)藥物，如果超量應用于水產(chǎn)生物的養殖中，容易造成這類(lèi)藥物在水產(chǎn)品中的超量殘留。如果人長(cháng)期食用，藥物不斷在體內蓄積，當濃度達到一定量后，會(huì )對人體產(chǎn)生不良作用，主要表現為對胃、腸、肝臟的損害及牙齒的染色等。
　　因而，我國農業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留*》明確規定，四環(huán)素類(lèi)藥物（土霉素、金霉素、四環(huán)素）在所有食品動(dòng)物中最大殘留*為：肌肉100μg/kg、肝300μg/kg、腎600μg/kg。
　　面對逐漸收緊的水產(chǎn)品藥物殘留監管，以及輿論對市面上水產(chǎn)品質(zhì)量的懷疑，加強對水產(chǎn)品獸藥殘留檢測，維護食品安全，以此來(lái)應對逐漸嚴格的食品安全監管。