膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應用

膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的膠體金檢測法獸藥殘留檢測儀通過(guò)反射光譜法測試CT線(xiàn)強弱程度,可現場(chǎng)快速檢測鹽***羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、三聚氰胺、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮、四環(huán)素類(lèi)、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、已烯雌酚等，可廣泛應用于食藥監局、衛生部門(mén)、高教院校、科研院所、農業(yè)部門(mén)、畜牧獸醫、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門(mén)等單位使用。

 

我國是世界*一的肉類(lèi)生產(chǎn)大國，肉類(lèi)食品在生活中也是*的食物來(lái)源。近年來(lái)，我國肉類(lèi)消費占比進(jìn)一步上升，同時(shí)肉類(lèi)食品問(wèn)題事件也越來(lái)越突出。屢被曝光的肉類(lèi)食品安全問(wèn)題對人體健康、動(dòng)物疾病防控以及生態(tài)環(huán)境等造成了很大危害，所以要提高肉類(lèi)食品中獸藥殘留的檢測水平，加強我國肉類(lèi)食品安全監管，使我國肉類(lèi)食品生產(chǎn)和消費體制不斷健全、完善，保障人民生活中的食品安全。

 

膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應用

常見(jiàn)的禁用獸藥種類(lèi)及檢測方法

禁用獸藥的依據一般為（農業(yè)部）公告、法規、國家標準等，常見(jiàn)的禁用獸藥有如下幾種。

①肉精類(lèi)（β-興**類(lèi)）

瘦*精主要包括克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、西馬特羅、苯乙醇胺A、班布特羅、齊帕特羅、氯丙那林、馬布特羅、西布特羅、溴布特羅等。瘦*精類(lèi)膠體金產(chǎn)品較早用于食品安全快速檢測，同時(shí)也是使用量大的產(chǎn)品之一，一般檢測限3-3-5μg/kg，目前已出現0.5μg/kg的產(chǎn)品。瘦*精一般通過(guò)動(dòng)物尿液和組織來(lái)進(jìn)行檢測，在對尿液樣本進(jìn)行檢測時(shí)要注意不同地區的動(dòng)物和不同種類(lèi)的動(dòng)物其尿液基質(zhì)會(huì )存在差異。

②氯霉素

氯霉素很早就被我國列入禁止使用的范圍，儀器方法和膠體金方法檢測限均為0.1μg/kg，檢測精度較高，其在貝類(lèi)、蜂蜜中檢出較多。值得注意的是，同類(lèi)藥物中氟苯尼考在雞蛋中禁止檢出。

③硝基呋喃類(lèi)

硝基呋喃類(lèi)物質(zhì)是我國食品藥品監管部門(mén)比較重視的一類(lèi)檢測物質(zhì)，其原型藥在生物體內代謝迅速，但代謝產(chǎn)物和蛋白質(zhì)結合相當穩定，故常利用代謝物的檢測來(lái)反應硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達到0.5μg/kg，膠體金方法中使用消線(xiàn)法比使用比色法判讀優(yōu)勢更加明顯。

④孔雀石綠

孔雀石綠是一種有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，并不是所有的肉類(lèi)食品中都有，其常見(jiàn)于水產(chǎn)品之中，但近年來(lái)被多次通報，屢禁不止。膠體金方法檢測限均可達0.5μg/kg，與儀器方法保持統一水平。一般禁用獸藥有兩個(gè)特點(diǎn)，一是有毒性、危害大，另一個(gè)是在體內殘留時(shí)間長(cháng)，而孔雀石綠就是這樣一種物質(zhì)。有文獻中提到室內模擬實(shí)驗發(fā)現水體中LMG初始濃度為1 ng/mL，兩個(gè)月后在羅非魚(yú)肌肉中的積累濃度高達60 ng/g。

⑤硝基咪唑類(lèi)

硝基咪唑類(lèi)物質(zhì)包括甲硝唑（Metronidazole）、地美硝唑（Dimetronidazole）及其鹽、酯及制劑，具有致突變性和潛在的致癌性，被許多國家列為違禁藥物。農業(yè)部公告第193號規定不準以抗應激、提高飼料報酬、促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)為目的在食品動(dòng)物飼養過(guò)程中使用。儀器方法檢測限為0.2μg/kg，定量限1.0μg/kg，膠體金檢測限目前可以做到0.5μg/kg。

⑥喹乙醇代謝物MQCA

喹乙醇代謝物MQCA是2017年“3·15”晚會(huì )曝光的藥物，被稱(chēng)為“新型瘦*精”。農業(yè)部公告第168號中規定：喹乙醇只能用于體重低于35千克的豬，飼料中添加量不得高于50 ppm，禁止用于家禽及水產(chǎn)養殖。藥典辦[2017]14號，建議停止氨苯*酸、洛克沙胂和喹乙醇用于動(dòng)物促生長(cháng)；2015版獸藥典沒(méi)有收錄喹乙醇代謝物MQCA。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達到0.5μg/kg。

⑦喹諾酮類(lèi)/磺胺類(lèi)

喹諾酮類(lèi)/磺胺類(lèi)中部分藥物為禁用，同時(shí)也是歐美主要關(guān)注的藥物之一，出口企業(yè)應多加重視。相對于組織類(lèi)樣本，蛋雞禁用較多，因此雞蛋中限制更嚴格。此類(lèi)快速檢測產(chǎn)品大多數是識別一類(lèi)藥物，因此與實(shí)際的需求可能有誤差，用戶(hù)需要理解交叉反應的含義，針對自己的需求權衡。檢測時(shí)，一般多采用水性溶液提取，氮吹方法要注意某些藥物的回收率可能不夠好。

⑧其他項目

除以上主要禁用藥物外，還有抗病毒類(lèi)藥物、激素與蛋白同化類(lèi)藥物、精神鎮靜類(lèi)藥物等，需要注意的是針對雞蛋或者牛奶，禁用的藥物種類(lèi)會(huì )有所不同。