江西檢出11批次不合格食品涉及農獸藥殘留等問(wèn)題

近日，江西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第57期、2020年第58期兩期食品安全抽檢信息，共檢出11批次不合格食品。其中4批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題。

 

4批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為由南昌市五湖大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安*國家標準規定；由萬(wàn)年縣佳樂(lè )匯時(shí)代廣場(chǎng)超市銷(xiāo)售的散稱(chēng)黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安*國家標準規定；由南昌市青云譜區龍祥蔬菜批發(fā)商行銷(xiāo)售的芹菜，甲*磷不符合食品安*國家標準規定；由南昌西湖大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的鱸魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安*國家標準規定。

 

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒?國家標準 食品中獸藥大殘留*》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚(yú)的皮+肉中大殘留*值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶(hù)不遵守休藥期規定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)殘留超標。

 

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(cháng)調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根、調節植物株內激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規使用相關(guān)農藥。

 

農獸藥殘留的危害是什么？

1.長(cháng)期食用獸藥殘留超標的食品后，當體內蓄積的藥物濃度達到一定量時(shí)會(huì )使人體產(chǎn)生急慢性中毒。

2.研究發(fā)現許多藥物具有致癌、致畸、致突變作用。丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激素、克球酚、砷制劑、喹惡啉類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)等具有致癌作用，這些藥物的殘留量超標無(wú)疑會(huì )對人類(lèi)產(chǎn)生潛在的危害。

3.長(cháng)期濫用藥物嚴重制約著(zhù)畜牧業(yè)的持續健康發(fā)展。如長(cháng)期使用抗生素易造成畜禽機體免疫力下降，影響疫苗的接種效果，還可引起畜禽內源性感染和二重感染，使其感染細菌病。

4.動(dòng)物用藥后，一些性質(zhì)穩定的藥物隨糞便、尿被排泄到環(huán)境中后仍能穩定存在，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。高銅、高鋅等添加劑的應用，有機砷的大量使用，可造成土壤、水源的污染。

 



 

所以食品檢驗部門(mén)要加強對農獸藥殘留進(jìn)行檢測，深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-JAS農獸藥殘留檢測儀可現場(chǎng)快速檢測農藥殘留（有機磷類(lèi)農藥殘留、氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留、菊酯類(lèi)農藥殘留、有機氯類(lèi)農藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸**特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類(lèi)、喹喏酮類(lèi)、呋喃類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。