深芬儀器肉品質(zhì)量安全檢測方案

近年來(lái)，豬、牛、羊屠宰與肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序穩步向好，肉品質(zhì)量安全水平持續提高。但豬、牛、羊屠宰與肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規行為仍屢禁不止，嚴重危害廣大人民群眾身體健康。

 

深芬儀器針對肉品質(zhì)量安全推出肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項檢測方案，助于開(kāi)展監督檢測工作，提升肉品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾飲食安全。

那么，政府部門(mén)在開(kāi)展肉品質(zhì)量監督抽查檢測工作時(shí)，具體應該關(guān)注哪些指標呢？更為重要的是，如何才能快速、高效、準確地進(jìn)行檢測呢？

 

一、檢測項目

當前，國內肉品質(zhì)量安全問(wèn)題主要有摻假肉、獸藥殘留以及變質(zhì)三大類(lèi)，存在于屠宰、生產(chǎn)及流通全環(huán)節。

1. 肉類(lèi)摻假

肉類(lèi)摻假是肉品質(zhì)把控比較關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節，市面上一些不法商販通過(guò)往肉里面注水來(lái)增加重量， 或者用低廉價(jià)格或者品質(zhì)不好的肉去冒充高品質(zhì)的肉制品，以牟取暴利。

2. 獸藥殘留

針對豬肉、牛肉、羊肉等肉類(lèi)中的瘦肉精、抗生素等藥物殘留的快速檢測。

3. 肉類(lèi)變質(zhì)

動(dòng)物性食品由于酶和細菌的作用，在*敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。通過(guò)檢測此類(lèi)物質(zhì)可以判斷動(dòng)物性食品是否變質(zhì)。

 

二、推薦檢測儀器

儀器名稱(chēng)	檢測項目	針對問(wèn)題
熒光PCR檢測儀	動(dòng)物源性、流行性細菌/病毒、動(dòng)物胚胎性別鑒定	肉類(lèi)摻假
獸藥殘留檢測儀	動(dòng)物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)或非法添加物質(zhì)殘留含量。	獸藥殘留
病害肉檢測儀	揮發(fā)性鹽基氮、細菌毒素、組胺	肉類(lèi)變質(zhì)

 

深圳市芬析儀器制造有限公司本著(zhù)秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng )新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，同時(shí)為食藥監系統、農業(yè)系統、畜牧系統、漁業(yè)系統、食品企業(yè)等提供專(zhuān)業(yè)的檢測儀器、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。