安賽蜜含量檢測儀的檢測對象都有哪些

安賽蜜(Acesulfame)，又名為乙酞磺胺酸鉀，俗稱(chēng)AK糖、阿爾適爾芳鉀。它是一種有機合成鹽，為非營(yíng)養型甜味劑，甜度為蔗糖的200倍，與其他甜味劑使用時(shí)具有協(xié)同增甜效果。是一種無(wú)毒、安全的食品添加劑。與糖精鈉、甜蜜素因分子結構式中都含有磺胺基團而稱(chēng)為磺胺類(lèi)人工合成甜味劑。目前磺胺類(lèi)人工合成甜味劑已經(jīng)成為主要的人工合成甜味劑，占合成甜味劑總量的90%以上。安賽蜜具有非常營(yíng)養、口感好，無(wú)熱量，對熱和酸穩定性好的等特點(diǎn)，從而被迅速應用在食品、飲料、醫藥、日用化工等行業(yè)；并且在人體內不代謝、不吸收、是中老年、肥胖病人、糖尿病患者理想的安全性高的甜味劑。安賽蜜*無(wú)熱量,特別適合保健食品的生產(chǎn)。然而，安賽蜜為人工合成甜味劑，經(jīng)常食用合成甜味劑超標的食品會(huì )對人體的肝臟和神經(jīng)系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。

檢測原理

安賽蜜經(jīng)過(guò)提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

檢測對象

蜜餞、果醬、糖果、面包糕點(diǎn)、飲料等 

技術(shù)指標

檢測下限：20mg/kg

線(xiàn)性范圍：20-5000mg/kg

操作方法

① 取1.0g（1mL）樣品，加入10mL純凈水，震蕩搖勻提取5min，過(guò)濾備用。

② 取0.25mL樣品液于比色皿中，加0.25mL安賽蜜檢測試劑A混勻后靜置5分鐘；加0.25mL安賽蜜檢測試劑B，混勻后加1.5mL純凈水，顛倒混勻；將比色皿放入的通道中，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加0.25mL安賽蜜檢測試劑C，混勻后放置2分鐘；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。