深芬儀器山梨酸含量檢測儀使用說(shuō)明書(shū)

深芬儀器山梨酸含量檢測儀使用說(shuō)明書(shū)

 

【簡(jiǎn)   介】

山梨酸是糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑和食品防腐劑，其為白色或者類(lèi)白色的顆?；蛘叻勰?，在空氣中不夠穩定，容易氧化變褐色，可以有效抑制酵母菌、霉菌以及好氧性細菌活性，除此之外也可以防止葡萄球菌、肉毒桿菌一擊沙門(mén)氏菌等微生物的繁殖，并且抑止發(fā)育的要優(yōu)于殺菌作用，所以能夠有效延長(cháng)食品保存的時(shí)間。目前，山梨酸及其鹽類(lèi)在*都有廣泛的應用。其主要是作為防腐劑應用于食品、動(dòng)物飼料、藥品、化妝品和其他一些工業(yè)產(chǎn)品中。但是，如果食品中添加的山梨酸過(guò)量使用會(huì )對人體產(chǎn)生毒副作用，甚至引發(fā)癌癥。

 



 

【檢測原理】

根據國標GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的測定》，食品中的山梨酸（鉀）經(jīng)過(guò)提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

【檢測對象】

飲料、葡萄酒、醬油、醬類(lèi)制品、魚(yú)干、魚(yú)肉香腸、肉制品、蔬菜水果制品、糕點(diǎn)、糖果。

【技術(shù)指標】

檢測下限：20mg/kg

線(xiàn)性范圍：20-5000mg/kg

【操作方法】

① 取5.0g（5mL）樣品于樣品杯中，加水至50mL刻度，搖勻震蕩提取5min，過(guò)濾備用。

② 取1mL蒸餾水或純凈水于比色皿或試管中； 加1mL檢測試劑A，放入水浴鍋中100℃ 加熱7分鐘；冷水冷卻后將比色皿放入通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，再加1mL檢測試劑B，繼續加熱10分鐘，取出立即用冷水冷卻；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。