農殘速測儀簡(jiǎn)述如何有效減少蔬菜農藥殘留

     農殘速測儀簡(jiǎn)述如何有效減少蔬菜農藥殘留
    如何減少蔬菜農藥殘留，受農藥污染或者農藥殘留超過(guò)國家規定標準的蔬菜不得上市銷(xiāo)售，也不得食用。如何減少蔬菜農藥殘留？雖然近兩年由于食品安全受到普遍關(guān)注，如禁止使用劇毒農藥，無(wú)公害蔬菜面積在不斷擴大，但有的地區認識上有差距、發(fā)展也不平衡，加上農殘檢測的復雜性和不普遍，一些農藥超標蔬菜也混入市場(chǎng)，一般消費者也不知道，為此提出一些簡(jiǎn)易的辦法，減少采收后上市銷(xiāo)售蔬菜的農藥殘留污染是有一定效果的。
    （一）浸泡法　　 買(mǎi)回的蔬菜先用水沖洗2-3遍，然后在清水中浸泡1-2小時(shí) ，以清除殘留表面的農藥。也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘，可使表面大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。浸泡后再用清水沖洗2-3次。
    （二）堿水浸泡　　 許多有機磷農藥在堿性環(huán)境中容易分解。方法是在水中放一小勺小蘇打再將蔬菜水果放入浸泡15分鐘，撈出后用清水從洗干凈即可。
    （三）去皮法　　 一些有機磷、有機汞及除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農藥在水中溶解度低，但易溶于有機溶劑或蠟質(zhì)溶劑中，而瓜果類(lèi)的蔬菜有蠟質(zhì)容易吸收農藥，因此應消去皮再食用。
    （四）加熱法　  隨著(zhù)溫度的升高，氨基甲酯類(lèi)農藥能加速分解，可用加熱法去除農藥，方法是先將蔬菜表面清洗干凈再放入沸水中燙2-5分鐘，撈出可清除90%以上的殘留農藥。
    （五）酸性浸泡法　 大多數農藥殺蟲(chóng)劑如甲胺磷、樂(lè )果等遇酸就會(huì )失去毒性，可先洗凈蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分鐘，撈出沖洗干凈，可使農藥殘留減少。